Dit pakket is voor iedereen beschikbaar, klant of geen klant bij Smedes. “Met haring en kibbeling heeft de visspecialist al twee sterke pijlers onder de omzet. Fritto Misto kan een derde pijler worden. Misschien niet zo groot, maar wel blijvend én met groei. Fritto Misto is een mix van diverse vissoorten en diverse stukjes groenten die net als kibbeling in een krokant gebakken ‘jasje’ zitten. Het bijzondere van Fritto Misto is dat iedere hap een verrassing is. Aan de buitenzijde van het krokant gebakken stukje vis is moeilijk te zien of men een stukje zalm, kabeljauw of bijvoorbeeld een mossel eet. In de Fritto Misto kan men overigens ook garnalen tegenkomen: het is echt een combinatie van diverse vissoorten. De groenten kunnen stukjes champignons zijn, maar ook paprika, courgette of ui. Speciale Fritto Misto kruiden geven de snack een Italiaanse smaak. De snack wordt verpakt in een kartonnen puntzak, eventueel met handige puntzakhouder, en geserveerd met een bijpassend sausje. Om de snack duidelijk te presenteren richting het winkelend publiek heeft Smedes Fine Food een uitgebreid promopakket ontwikkeld. Het pakket bestaat uit een spandoek, beachvlag, caps, buttons, posters, actie(prijs)poster, fotomateriaal, een narrowcasting filmpje en persbericht. Het pakket is op maat te bestellen bij Smedes Fine Food. Visspecialisten die geen klant zijn van Smedes, maar toch met Fritto Misto willen starten, mogen altijd contact met Smedes opnemen. Daarnaast is het Fritto Misto bestelformulier te downloaden via het extranet van het VNV en Visgilde.
Download het bestelformulier met promotiematerialen hier!
Extra omzet
Eén van de visspecialisten die Fritto Misto heeft getest is Willem Molenaar in Landsmeer. Hij verkoopt wekelijks tussen de 120 en 150 porties van de gebakken vis en groente in een krokant jasje. De Fritto Misto gaat voor 4 euro per portie over de toonbank. “Het aardige is dat klanten vaak een wat grotere hoeveelheid willen. Die bestellen dan spontaan een 6 euro of 8 euro portie”, aldus Molenaar die er aan toevoegt dat de verkoop van Fritto Misto geen invloed heeft op de belangrijke kibbelingverkoop. “Die blijft gewoon op hetzelfde niveau, het is extra omzet in gebakken vis”.
Lees het uitgebreide interview met visspecialist Willem Molenaar elders in ons nieuwsrubriek!