Iedere maand presenteert Smedes Fine Food vier tips of ideeën. Deze keer 4 x Gebakken vis!
1. Constante kwaliteit
Klanten komen voor gebakken vis met precies jouw smaak, kleur en krokantheid. Als je afwijkt krijg je zeker vragen. Daarom is een constante -kwaliteit belangrijk. Smedes visbakmeel is (met een mooi woord) consistent. Samenstelling en bakresulaat zijn altijd hetzelfde. Daar kun je op vertrouwen.
2. Upselling
Upselling is meer verkopen omdat je klanten een extra keuze biedt. Fish & Chips is een bekend voorbeeld: je verkoop naast de gebakken vis ook frites. Steeds vaker bieden visspecialisten ook een menu: vis, frites en een drankje. Ook de keuze voor extra saus of twee soorten saus biedt verkoopkansen.
3. Op afstand verleiden
“Mensen snappen toch wel dat we gebakken vis verkopen?” Dat klopt, maar het wil niet zeggen dat ze op het idee komen om gebakken vis of kibbeling te kopen. Promotie met bijvoorbeeld een beachflag kan voorbijgangers wel net die impuls tot aankoop geven.
4. Tempo op piekmomenten
Op zaterdag rond 12 uur weet je wel hoe laat het is: heel veel klanten voor gebakken vis en kibbeling. Als je dan sneller meer kibbeling uit je pan wilt halen, biedt voorbakken mogelijkheden. Smedes Visbakmeel Basic is hier uitermate geschikt voor. Het resultaat is heerlijk krokant!
Meer weten over een van de items? Neem contact op met onze culinair adviseurs Peter en Erik via 033 - 29 88 454.
