Iedere maand presenteert Smedes Fine Food vier tips of ideeën. Deze keer 4 x foodtrends!
1. Pinsa!
Een pinsa is een Romeinse pizza van licht, krokant deeg op basis van rijst-, tarwe- en sojameel. Hij is luchtig en lekker verteerbaar, zeker met vis in de topping! Beleg de pinsa-bodem met verse ingrediënten en natuurlijk met vis. Laat je inspireren door de recepten in de Smedes Margemaker.
2. Loaded fish
Loaded fries zijn een populaire comfortfood trend: friet belegd met sauzen en toppings. Ook voor jou werkt dit perfect met loaded kibbeling. Krokante visstukjes op friet, afgewerkt met saus en toppings. Zo krijgt gebakken vis een streetfood-achtige twist! Zie de Smedes Margemaker voor recepten.
3. Smashed salmon
Smashed burgers en smashed tacos zijn een belangrijke foodtrend. Ze zijn plat gedrukt, extra krokant en snel bereid. Voor de visspecialist die van pionieren houdt een trend om eens te proberen! Het werkt met zalm of tonijn op een hete plaat. Engelse foodbloggers publiceren er al over.
4. Meal bowls
De pokebowl ken je, die staat misschien in je vitrine. De bekende kraft bowls kun je ook breder gebruiken en er kant-en-klare lunches, salades en zelfs maaltijden in aanbieden. Wat dacht je van een pastasalade met pasta, rauwkost, tonijn, zalm of makreel en een lichte dressing.
