Iedere maand presenteert Smedes Fine Food vier tips of ideeën. Deze keer 4 x BBQ!
1. Planchaproof
Steeds meer consumenten hebben een plancha, een gladde bakplaat die wordt verhit op hun barbecue. Die trend biedt jou kansen, want vis is perfect voor de plancha! Het blijft niet aan het rooster plakken maar schroeit mooi dicht en blijft sappig. Zalmfilet, tonijnsteaks, gamba’s in kruidenolie, kabeljauwhaas of visspiesjes zijn helemaal planchaproof!
2. Vis is de smaakmaker
Barbecueën is veranderd in buiten koken. De bekende schalen vol vlees zijn verdrongen door gezondere gerechten, verse ingrediënten en kwaliteit boven kwantiteit. Vis past perfect in die ontwikkeling. Het is vers, licht, gezond en snel te bereiden. De slager is steeds minder je concurrent, vis kan de hoofdrol pakken. Zeker als jij een breed BBQ-aanbod presenteert.
3. Klaasieker met beleving
Hij zit inmiddels al meer dan 10 jaar in ons assortiment: de cederhouten barbecueplank. Met recht een klassieker! Zo’n plank geeft bij de barbecue extra beleving. Bovendien geef je er zalm en andere vissoorten een verfijnde rooksmaak mee. Perfect voor klanten met een houtskool- of gasbarbecue.
4. Easy bijgerechten
BBQ-time betekent ook: kansen voor bijverkoop. Dat kunnen de bekende saladeschotels zijn, maar een tikje creatiever is nog aantrekkelijker voor je klant. Kijk op pagina 6 en 7 van deze Smaak voor vier verrassende suggesties. Die gerechten zijn natuurlijk easy te maken, want je bent al druk genoeg.
