2-persoons visrollade van Zalm en Scholfilet
Informatie
| Prijscategorie: | Betaalbaar |
| Bereidingstijd: | 15 min. |
| Thema: | Winter |
| Eetmoment: | Hoofdgerecht |
| Keuken: | Nederlands |
| Bereidingswijze: | Oven |
| Porties: | 6 porties |
Ingrediënten
2000 Gram Zalm (vers)
600 Gram Scholfilet (type 1 huidloos)
200 Gram Smedes spaanse marinade
30 Gram Viskruiden superjar 6x225 gr.verst
400 Gram Zeekraal
6 Stuk Alu schaal zwart 650ml 400st
6 Stuk Deksels voor alu zwart 650ml/940ml 200st
600 Gram Scholfilet (type 1 huidloos)
200 Gram Smedes spaanse marinade
30 Gram Viskruiden superjar 6x225 gr.verst
400 Gram Zeekraal
6 Stuk Alu schaal zwart 650ml 400st
6 Stuk Deksels voor alu zwart 650ml/940ml 200st
Receptomschrijving
Een kruidige rolade van zalm, schol en zeekraal. Probeert u zelf maar, puur genieten! Voor een gezin of in de feestdagen een origineel en lekker gerecht om op te dienen naast wat andere gerechtjes.
Bereidingswijze
- Smeer de zalmfilet in met spaanse marinade
- Leg hieop de zeekraal
- Snij de scholfilet in de lengte en kruid deze met de viskruiden
- Leg de scholfilet op de zalm en zeekraal
- Vouw het geheel dicht en bindt het vast met slagerstouw
Tip: nu bereid met een spaanse marinade, ook heerlijk met een andere marinade te bereiden
u kunt bij dit gerech een lekkere hollandaise saus toevoegen
- Leg hieop de zeekraal
- Snij de scholfilet in de lengte en kruid deze met de viskruiden
- Leg de scholfilet op de zalm en zeekraal
- Vouw het geheel dicht en bindt het vast met slagerstouw
Tip: nu bereid met een spaanse marinade, ook heerlijk met een andere marinade te bereiden
u kunt bij dit gerech een lekkere hollandaise saus toevoegen
Presentatie
Plaats een aantal schalen in de vitrine bij de andere kant en klaar maaltijden
Consumentenbereiding
- Verwarm de oven op 180 graden
- ca. 25 minuten in de oven
Serveertip: serveer bij dit gerecht een lekkere hollandaise saus
- ca. 25 minuten in de oven
Serveertip: serveer bij dit gerecht een lekkere hollandaise saus
Vis & zijn seizoenen
| Maand | ||||||||||||
| Vissoort | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
| Schol |  | | |  | |  | | | | | | |
| Zalm | | | | | | | | | | | | |
| = Goed | | = Mager | | = Seizoen gesloten of paaitijd |